Texte retrouvé dans Mrehuri[1], un manuel d’évocation culturelle, publié par le CICIBA aux Comores, en avril 1997. Une tentative de nommer l’héritage et la diversité de la cuisine comorienne. Un objet avec des manques ceratins, qui […]
Étiquette : Cuisine comorienne
Un menu de nfi ya hadzwa contre un temps de malbouffe
Pensez-y à l’heure des fêtes de fin d’année. On en parlait dans le n°3 du Mwezi Mag d’AB. A Mwali, les gourmets s’étonnent encore de voir les poissons fondre sous leur palais, avec la fraîcheur […]
